ぶりの照り焼き

　ここのところセルフ自立支援介護は順調「ぶりの
照り焼き」は2回目でやっと形良く焼き上がった。
網を使わない方法でやるので、焦げ目をサッとつけ
て身の全体に熱をうまく通すのがコツ。それと照り
がないと様にならない。
　野菜炒めは何度もやっているのでできあがりが安
定してきた。味噌味以外もつくろう。